Paella

Paella Valenciana

Dank der Küstenlage und der fruchbaren Erde in der Umgebung, gibt es in Valencia jede Menge Meeresfrüchte, Fisch, Früchte, Obst, Getreide und Gemüse... natürlich alles frisch!

Der absolute Star der valencianischen Küche ist allerdings eindeutig das leckere Reisgericht "paella". Auch wenn die Paella mittlerweile Nationalgericht Spaniens geworden ist, beanspruchen die Einwohner Valencias, die Valencianos, den Ursprung der Speise für sich und behaupten die beste Paella des Landes zu servieren.

Es gibt etliche Variationen des Reisgerichts, vorallem mit Huhn und Muscheln. Die typischste Paella der Region ist natürlich die "paella valenciana" mit Reis, Huhn, Hase und Gemüse. Glauben Sie's oder nicht: Die "paella valenciana" ist nur eine von 200 verschiedenen Paella-Variationen, die in Valencia zubereitet werden.